鳥一代 恵比寿店

たっぷりの国産鶏ガラと国産野菜などをじっくり約10時間煮込み、化学調味料は一切使わずスープベースを作ります。素材の旨味をとことんまで引き出した鶏ガラスープは、冷やすと固まるほどコラーゲンたっぷりです。深いコクがありながら円やかな味わいが、あなたの参鶏湯のイメージを変える。

丁寧に1本ずつ焼き上げた焼き鳥は定番メニューも一味違う！特に肉質が優れていると評判の地鶏を使用し、当店自慢の味つけで調理しております。地鶏の串や変わり種など種類豊富です♪

鮮度抜群が自慢の鮮魚は目利きが毎朝厳選して仕入れております。旬の魚はもちろん希少な魚を全国から。こだわりの鮮魚をお造りを始め、煮物、焼き物で味わっていただけます。新鮮でなければ味わえない魚本来の甘みや食感をお愉しみ下さい。